La démarche débute à  la fin des années 1980 lorsqu’ apparaissent sur le marché des variétés de melon dites « longue conservation » dont les fruits se conservent jusqu’à 15 jours, soit 3 à 4 fois plus que d’ordinaire.

Le résultat de cette évolution, obtenue par la voie classique de la génétique (non OGM), suscite alors de nombreuses interrogations et incite BIONOV à engager des recherches approfondies : les melons se conservent plus longtemps en grande partie du fait de leur teneur élevée en actifs anti-oxydants ( Superoxyde Dismutase  en particulier ).  

L’intérêt de la communauté scientifique pour les substances anti-oxydantes et l’attrait pour une SOD 100 % végétale à l’époque des déboires sur les produits d’origine animale, incitent à la poursuite des travaux visant à extraire ces substances du melon. Ce travail,  achevé à la fin des années 1990 , conduit au dépôt d’un brevet international et BIONOV entreprend alors l’industrialisation du process de fabrication.

Ainsi, près de 15 années de recherches permettent de proposer aujourd’hui une source de SOD végétale utilisable en tant qu’ingrédient dans les domaines nutraceutique, cosmétique et aliments pour animaux.